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Au Lion d’Or 1774, les options de restauration célèbrent les richesses de la Sologne et de la Vallée de la Loire.
Sous la direction du chef Didier Clément, notre restaurant étoilé Michelin, et notre petit-déjeuner vous proposent une cuisine authentique et inventive, où les produits locaux (fromages de chèvre, gibiers, poissons de rivière, légumes de saison) sont mis en valeur avec créativité. Chaque repas est une invitation à découvrir les saveurs de notre terroir, des vins de Loire aux spécialités maison qui font notre renommée.
Notre cave à vins, l’une des plus complètes de la région, vous invite à un voyage œnologique au cœur des grands terroirs de la Vallée de la Loire. Du Sancerre au Vouvray, en passant par le Chinon et le Saumur, chaque bouteille a été sélectionnée pour son excellence et son accord parfait avec la cuisine du chef Didier Clément.
Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, notre sommelier se fera un plaisir de vous guider.
— Restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin.
— Pour le déjeuner 12H00 - 13H30.
— Pour le dîner : du jeudi soir au lundi soir, accueil de 19h30 à 21H00.
Rocambole, angélique, thym de Bergère, fleur de sureau, tabac de cuisine, graine de paradis...
Le Chef étoilé cultive le voyage immobile. De ses lectures, de ses rencontres, de ses promenades en Sologne, naissent des compositions subtiles et profondément savoureuses.
La cuisine de Didier Clément se teinte de clins d’œil à l’histoire de la gastronomie glanés avec son épouse Marie-Christine, tout en étant résolument contemporaine.
Le restaurant étoilé obtient en 2023 le Label Green Food, label éco responsable récompensant une cuisine engagée dans le développement durable.
Depuis de nombreuses années, le Lion d’Or 1774 a développé une certaine science des thés, notamment grâce à Marie-Christine Clément, femme du chef Didier Clément et experte de la précieuse feuille.
Nous poursuivons aujourd’hui cette tradition en vous proposant une sélection rare et excellente dont : le Pu’er Chu Cha ou Seng Cha du Xishuangbanna (Sud Yunnan, Chine), le Wulongs de roche des Monts Wuyi (Fujian, Chine), l’Oriental Beauty (Taïwan), le thé noir des montagnes du Nilgiri (Munnar, Inde).
Ces thés sont proposés en accords mets et thés au restaurant (sur demande) et à l’Épicerie fine.
— Servi de 8h00 à 10h30, dans la salle du restaurant tous les matins ou en terrasse quand les beaux jours le permettent.
— Ouvert à la clientèle extérieure.
Commencez votre journée avec notre petit-déjeuner gourmand, où le chef Didier Clément met en valeur les produits de notre région.