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En Lion d’Or 1774, nuestras propuestas gastronómicas celebran la riqueza de Sologne y del Valle del Loira.
Bajo la dirección del chef Loïc Le Bail, nuestro restaurante con estrella Michelin y nuestro desayuno ofrecen una cocina auténtica y creativa, en la que los productos locales, como los quesos de cabra, la caza, los pescados de río y las verduras de temporada, se realzan con creatividad. Cada comida es una invitación a descubrir los sabores de nuestra tierra, desde los vinos del Loira hasta las especialidades caseras que han dado fama a nuestra casa.
Nuestra bodega, una de las más completas de la región, le invita a un viaje enológico por el corazón de los grandes terruños del Valle del Loira. Desde Sancerre hasta Vouvray, pasando por Chinon y Saumur, cada botella ha sido seleccionada por su excelencia y su maridaje perfecto con la cocina del chef Loïc Le Bail.
Tanto si es un experto conocedor como si simplemente siente curiosidad, nuestro sumiller estará encantado de guiarle.
— Restaurante gourmet con una estrella Michelin.
— Almuerzo: 12:00 - 13:30.
— Cena: De jueves a lunes por la noche, de 19:30 a 21:00.
Rocambole, angélica, tomillo de pastor, flor de saúco, tabaco culinario, granos del paraíso…
El chef con estrella Michelin cultiva un viaje para la mente. De sus lecturas, sus encuentros y sus paseos por la región de Sologne, nacen creaciones sutiles y de profundo sabor. La cocina de Loïc Le Bail está impregnada de referencias a la historia de la gastronomía, recopiladas junto a su esposa Marie-Christine, sin dejar de ser decididamente contemporánea. En 2023, el restaurante con estrella Michelin recibió el Sello Verde de Alimentos, un sello eco-responsable que reconoce la cocina comprometida con el desarrollo sostenible.
Durante muchos años, el restaurante Lion d’Or 1774 ha cultivado un profundo conocimiento del té.
Hoy, continuamos esta tradición ofreciéndole una selección excepcional y exclusiva, que incluye: Pu’er Chu Cha o Seng Cha de Xishuangbanna (sur de Yunnan, China), Oolongs de Wuyi Rock (Fujian, China), Oriental Beauty (Taiwán) y té negro de las montañas Nilgiri (Munnar, India).
Estos tés están disponibles para maridaje en el restaurante (bajo petición) y en la tienda gourmet.
— Se sirve de 8:00 a 10:30 h en el comedor del restaurante todas las mañanas o en la terraza cuando el tiempo lo permite.
— Abierto al público.
Comience el día con nuestro desayuno gourmet, donde el chef Loïc Le Bail le presenta los mejores productos locales.